Uòglio

s. m. [pl. uóglie] Il lemma definisce l’olio, con particolare riferimento storico e merceologico a quello d’oliva, grasso vegetale fluido fondamentale per l’alimentazione, l’illuminazione domestica e le pratiche liturgiche. Nella quotidianità culinaria, relazionale e rituale della città, la voce costituisce un cardine dell’economia domestica e della fraseologia popolare, incarnando i concetti di fluidità, scorrimento, abbondanza ma anche di estrema unzione o legame fisico pesante nel trasporto delle persone.

Origine

La trafila etimologica riconduce direttamente al sostantivo latino oleum, prestito dal greco élaion (olio di oliva). Sotto il profilo della fonetica storica, lo sviluppo indigeno mostra il dittongamento metafonetico della vocale breve tonica latina (ŏ > uó) indotto dalla desinenza originaria, seguito dal regolare passaggio della liquida palatale verso lo slittamento semivocalico. Il corpo fonico si stabilizza con la consueta neutralizzazione della vocale finale in schwa, restituendo la tipica sonorità del parlato vicinale.

L’esame della semantica storica svela come questo prezioso liquido si sia stratificato nella coscienza popolare ben oltre la sua funzione nutrizionale, assumendo i tratti di un elemento di protezione, di misura e di sacralità catartica. Uoglio cessa di essere un mero condimento per tramutarsi nell’archetipo della scorrevolezza o dell’eccesso, regolando metaforicamente i rapporti sociali e i confini della tolleranza. La scomposizione delle formule del parlato mette in luce la spiccata attitudine dell’idioma a tradurre gesti pratici di conservazione o di soccorso in potenti immagini analogiche applicabili alle vicende comportamentali della comunità.

Detti, espressioni e modi di dire che contengono il lemma

• Uòglio santo – L’olio consacrato utilizzato nella liturgia cattolica per l’amministrazione del sacramento dell’estrema unzione ai malati gravi o ai morenti.
• Mettere uoglio ‘a capa d”o fiasco – Antico espediente pratico consistente nel versare una goccia d’olio sul collo della damigiana o della bottiglia per isolare il vino dall’aria ed evitarne l’acetificazione; in senso figurato e analogico la locuzione significa colmare la misura, raggiungere il limite massimo di sopportazione o esagerare oltremodo in un comportamento.

Dalla stessa radice

• Uglià v. [pres. óglio, pass. rem. ugliáje, part. pass. ugliáto] Verbo transitivo derivato dal sostantivo principale; definisce l’azione di oliare, cospargere o lubrificare con olio un meccanismo o una superficie per favorirne lo scorrimento o garantirne la conservazione.
• Ugliàto agg. [f. ugliáta, pl. m. ugliáte, pl. f. ugliáte] Aggettivo corrispondente al participio passato del verbo uglià; indica ciò che si presenta oliato, unto o debitamente lubrificato.
• Ugliùso agg. [f. ugliúsa, pl. m. ugliúse, pl. f. ugliúse] Aggettivo derivato dal latino oleosus; definisce ciò che è oleoso, grasso, viscido al tatto o saturo d’olio, utilizzato talvolta nel parlato vicinale in senso figurato per stigmatizzare un modo di fare viscido, untuoso o eccessivamente cerimonioso.
• Uógliaro s.m. – La trafila etimologica riconduce direttamente al sostantivo latino olearius (negoziante d’olio), derivato da oleum, con l’innesto del suffisso di mestiere -arius