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Cuoppo ‘allesse!

Ad litteram
Cartoccio di castagne lesse!

Significato
Epiteto rivolto nei confronti delle donnacce sporche e lerce e di non particolare avvenenza o bellezza. Nel nostro caso il cartoccio si deve intendere bagnato e macchiato (la buccia interna delle castagne lesse tinge di scuro la carta con cui si confeziona il cartoccio!).

L’allessa , quindi, è la castagna privata della scorza esterna e bollita con foglie di alloro e semi di finocchio (buonissima!).