Contenuto
Chi tene ‘e mmane ‘mpasta, nun mette ‘e ddete ‘nculo â gallina

Ad litteram
Chi sta impastando, non metta le dita nel culo della gallina

Significato
Chi sta seguendo in modo onesto la propria strada non deve deviare verso percorsi rischiosi, soprattutto nel mondo degli affari dove è conveniente non dichiarare le proprie intenzioni.  Il proverbio dovrebbe derivare dal comportamento di una contadina che – tastando il culo alle galline per accertarsi della presenza dell’uovo – rende noto a tutti ciò che le sta per accadere.